Depende de muchos factores, tales como el peso y tamaño, edad, etc. Este proceso empieza con el horno en vacío, que, por Ley, debemos subir la temperatura a 850 grados para asegurarnos de no haya ningún tipo de emisión nociva a la atmósfera. Una vez alcanzada esta temperatura, introducimos el cadáver. Todas estas mediciones de temperaturas quedan registradas durante las 24 horas del día, 365 días al año, en un aparato digital de medición de temperaturas que se encuentra adherido al horno. Estos datos están guardados y puestos a disposición para cualquier inspección, control e informes que regularmente entregamos a las consejerías de Medio Ambiente y Ganadería o a cualquier Organismo Público que lo solicite.